Quinoa

  • Quinoa

  • Quinoa con Verduras

  • Quinoa con Pollo

  • Quinoa con Queso

  • Quinoa con Yogurt

  • "Quinoa" - Las mejores recetas con Quinoa

    La Quinoa es un alimento considerado un pseudocereal, ya que aunque no es un cereal, su alto contenido en almidón hace que se emplee de la forma en al que habitualmente se emplean los cereales.

    Nutricionalmente es un alimento excepcional, debido a que es muy completo y beneficioso, a la vez que de fácil digestión. Se pueden emplear en recetas de todo tipo, ya que se puede utilizar molido, cocido, tostado...

    Aquí os presentamos varias recetas cuyo ingrediente principal es la Quinoa, para que descubrais un alimento muy interesante y podáis emplearlo de diferentes formas. Esperamos que os gusten estas recetas de Quinoa.

    Quinoa

    Actualización: 25/05/2017

    Comenzamos con unas nociones básicas sobre la preparación de la quinoa, un ingrediente que en los últimos años ha ganado presencia en las principales gastronomías mundiales, gracias a sus propiedades nutritivas tan valoradas. En esta web especializada en la Quinoa os detallaremos paso a paso las mejores recetas en la que la misma sea un ingrediente principal.



    Ingredientes de Quinoa:

    Los ingredientes que vamos a necesitar para cocer la quinoa para utilizarla en nuestras recetas son los siguientes:

    - Quinoa
    - Agua
    - Sal

    Una vez tengamos la quinoa cocida, los ingredientes con los que normalmente se combina son estos:

    - Pollo
    - Tomate
    - Pimientos
    - Cebolla
    - Zanahoria
    - Ajo
    - Arroz
    - Caldo de pollo
    - Caldo de verduras
    - ...





    Preparación de Quinoa:

    La quinoa en la actualidad es un ingrediente que ha ido tomando importancia a nivel global en el mundo de la gastronomía, y en nuestro país ya se ha convertido en un ingrediente más conocido y consumido. Está considerada como lo que se conoce como "superalimento", gracias a que es un alimento realmente completo, tanto por su gran aporte de proteínas, minerales y carbohidratos, como por su bajo aporte de grasas. Además es un alimento que se puede emplear en una gran cantidad de preparaciones diferentes, que se cocina de forma muy sencilla.

    Se considera un pseudocereal, ya que a pesar de no ser un cereal propiamente dicho, sí que comparte con ellos muchas características. La quinoa se consume desde hace siglos en la zona andina de Sudamérica, dónde siempre se fue un alimento básico de la alimentación de los habitantes de la zona, y hoy en día se sigue cultivando y consumiendo de forma habitual, ya que allí sigue siendo un alimento de gran valor en la cultura culinaria.

    Para poder consumir la quinoa hay que cocerla previamente, proceso que se detalla normalmente en el paquete en el que se envasa, para darle la cocción correcta. Antes de cocer la quinoa se recomienda lavarla con abundante agua, para dejarla bien limpia, y posteriormente se va a poner a cocer en agua hirviendo, con un poco de sal, durante 15 o 20 minutos aproximadamente. Tras este tiempo se escurre bien y entonces ya se puede utilizar la quinoa en los platos que vayamos a preparar con la misma.

    Con la misma se pueden preparar todo tipo de ensaladas, sopas, revueltos, panes, postres y masas, entre otras preparaciones. En nuestra web especializada en recetas con quinoa vas a encontar todo tipo de preparaciones en las que la quinoa es una parte básica de las mismas, recetas variadas y detalladas paso a paso para que aprendas a preparar este interesante alimento y lo puedas integrar en tu dieta más habitual. Cabe reseñar además que es un alimento apto para celiacos, algo que le añade un plus de interés a aprender a cocinar con quinoa.





    Quinoa con Verduras

    Ingredientes:

    - 225 gramos de quinoa
    - 500 ml de caldo de verdura o pollo
    - 125 gramos de champiñones
    - 150 gramos de queso rallado
    - Una cebolla mediana
    - Dos zanahorias
    - Media berenjena
    - Un par de dientes de ajo
    - Un par de huevos
    - Sal

    Aquí te enseñamos a preparar de forma rápida esta receta de quinoa con verduras, una receta saludable y completa que seguro que te encantará preparar para tus invitados. Sigue leyendo y aprender a hacerla paso a paso. Leer Receta...

    Quinoa con Pollo

    Ingredientes:

    - 250 gramos de quinoa
    - Una pechuga de pollo
    - Dos tomates
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Una cebolla pequeña
    - Zumo de un limón
    - Zumo de dos limas
    - Perejil fresco
    - Queso de cabra al gusto
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Vinagre
    - Aceite de oliva virgen

    Esta es una de las mejores recetas de quinoa que te ofrecemos, ya que la quinoa con pollo es un plato muy completo y nutritivo, que podrás preparar fácilmente y que es ideal para tomar como almuerzo o cena. Leer Receta...

    Quinoa con Queso

    Ingredientes:

    - 250 gramos de quinoa
    - 500 gramos de patatas
    - Una cebolla pequeña
    - Un diente de ajo
    - Medio vaso de tomate frito
    - Un vaso de nata para cocinar
    - Queso rallado
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Esta es otra receta para preparar un rico y completo plato con quinoa, en este caso preparamos una quinoa con queso, un plato variado y muy sabroso. Leer Receta...

    Quinoa con Yogurt

    Ingredientes:

    - Un vaso de quinoa
    - Un yogurt natural
    - Un poco de miel
    - Un trozo de melón
    - Unas nueces

    Hoy os traemos una receta muy sencilla de preparar y muy nutritiva, una receta ideal para desayunar o tomar como plato fresco, ya que esta quinoa con yogurt es una receta muy completa y nutritiva. Leer Receta...

    Quinoa con Calabacín

    Ingredientes:

    - 225 gramos de quinoa
    - Un calabacín grande
    - Un par de zanahorias
    - Dos dientes de ajo
    - Una cebolla grande
    - Cilantro fresco
    - Limón
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Aprende a preparar un ruco y nutritivo plato de quinoa con calabacín. Te detallamos paso a paso la receta para que la prepares en casa de forma rápida y sencilla siguiendo nuestras indicaciones. Leer Receta...

    Quinoa con Setas

    Ingredientes:

    - 200 gramos de quinoa
    - 250 gramos de setas
    - Dos zanahorias
    - Una cebolla mediana
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Salsa de soja

    Si te gustan las setas, te proponemos preparar esta estupenda receta de quinoa con setas, un plato muy rico y nutritivo, que hará las delicias de tus invitados a comer, y que se prepara de forma muy sencilla. Leer Receta...

    Quinoa al Vapor

    Ingredientes:

    - 150 gramos de quinoa
    - 200 gramos de brócoli
    - 200 gramos de coliflor
    - Una zanahoria grande
    - Dos dientes de ajo
    - Una guindilla
    - Cúrcuma
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    En esta receta te enseñamos una forma diferente de cocinar la quinoa. Si te gusta probar platos originales te animamos a preparar esta quinoa al vapor. Leer Receta...

    Quinoa con Tofu

    Ingredientes:

    - 500 gramos de quinoa
    - 250 gramos de tofu
    - Una cebolla
    - Un par de tomates
    - Un calabacín
    - Una berenjena
    - Un pimiento rojo
    - Semillas de sésamo
    - Perejil fresco

    Si eres de los que te gusta probar recetas originales y saludables al mismo tiempo, te presentamos esta con la que preparar una rica quinoa con tofu. A continuación os la detallamos paso a paso. Leer Receta...

    Quinoa con Curry

    Ingredientes:

    - 200 gramos de quinoa
    - 150 gramos de brócoli
    - Una cebolla mediana
    - Un par de dientes de ajo
    - Caldo de verduras
    - Salsa curry

    Te explicamos paso a paso a preparar esta receta de quinoa con curry, una forma sencilla y rica de servir la quinoa. Si te animas a prepararla seguro que el resultado te va a merecer la pena. Leer Receta...

    Ensalada de Quinoa

    Ingredientes:

    - 150 gramos de quinoa
    - Una cebolla pequeña
    - Dos o tres pepinos
    - Perejil fresco
    - Pimentón dulce
    - Vinagre
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Te enseñamos a preparar paso a paso una rica y fresca ensalada de quinoa, una receta ideal para tomar en verano bien fresquita, aunque se puede tomar durante el resto del año como acompañamiento de otros platos. Leer Receta...

    Hamburguesa de Quinoa

    Ingredientes:

    - 200 gramos de quinoa
    - Una cebolla grande
    - Cuatro dientes de ajo
    - Cuatro huevos grandes
    - Tres cucharadas de pan rallado
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Una cucharadita de jengibre en polvo (Opcional)

    Dentro de los múltiples usos que se le da hoy en a la quinoa, uno que está tomando bastante protagonismo es emplear la misma para hacer unas saludables y sabrosas hamburguesas. Si te gusta probar nuevas y novedosas recetas no lo dudes y sigue nuestras indicaciones. Leer Receta...
    Propiedades de la Quinoa
    La quinoa es simplemente una semilla que se utiliza en muchísimos platos y recetas diferentes. La quinoa por las propiedades que tiene, está considerado como un cereal o pseudocereal. La gran mayoría de las calorías que aporta la quinoa son en forma de hidratos complejos. Aunque además de los hidratos, tiene una cantidad alta de proteínas. En comparación con la mayoría de los cereales la quinoa contiene algo más de grasas, pero estas grasas son en gran parte insaturadas.

    La quinoa también es rica en ácidos omega 3 y omega 6. En lo que destaca claramente la quinoa es su alto contenido en fibra, muy bueno para nuestro organismo. Con respecto a vitaminas y minerales, la quinoa aporta buena cantidad de calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo y zinc entre otros. Las principales vitaminas son del tipo B y del tipo E, pero además posee muchas otras vitaminas aunque en menor cantidad.
    Valores nutricionales de la Quinoa
    Los principales valores nutricionales de la Quinoa son:

    · Calorías: 368 kcal.
    · Grasas: 6,10 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 0 mg.
    · Carbohidratos: 65 g.
    · Fibra: 1,40 g.
    · Azúcares: 0,15 g.
    · Proteínas: 14,20 g.
    · Hierro: 0 mg.
    · Calcio: 50 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 0 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.
    Producción de Quinoa
    La quinoa se cultiva desde hace más de 5 siglos en los Andes, siendo uno de los alimentos básicos de las civilizaciones que poblaban la zona por aquel entonces, los cuales lo consideraban un alimento sagrado.

    Es una planta que crece tanto a nivel del mar como a grandes alturas, estando la mayor producción de la misma localizada en zonas como La Paz, Ouro y Potosí, aunque también se produce en menor cantidad en zonas de Colombia y Ecuador.
    Beneficios del consumo de Quinoa
    La quinoa es considerada un super alimento, ya que combina unas propiedades muy interesantes para nuestro organismo, con un sabor muy bueno. Su consumo ofrece variados beneficios, como los siguientes:

    · Es un alimento perfecto para adelgazar y para dietas, es nutritivo, sacia y no tiene engorda.

    · Beneficioso para controlar el colesterol, por su aporte de fibras y proteínas.

    · Ideal para personas diabéticas, ya que tiene un índice glucémico realmente bajo.

    · Se recomienda su consumo a celiacos, ya que carece de gluten.

    · Recomendable en dietas vegetarianas, por su gran aporte de proteínas.

    · Muy recomendable para hacer papillas para niños pequeños.

    · Perfecta para deportistas, ya que se digiere fácilmente.
    Cocción de la Quinoa
    La quinoa es un alimento que se consume una vez se ha cocinado, lo que normalmente implica una cocción de la misma, cocción que se hace de forma muy similar a la que se le aplica al arroz.

    La cocción de la quinoa se recomienda hacerla siguiendo las indicaciones que aparecen en el paquete que la contienen, para darle el punto exacto de cocción. Pero antes de hacerlo es muy aconsejable lavar la quinoa para dejarla bien limpia de la suciedad que pudiera tener, lo que haremos con agua bajo el grifo.

    Y una vez lavada, para cocerla se pone una cacerola con abundate agua a calentar, y cuando empiece a hevir echamos la quinoa y esperamos a que esté bien hecha, lo que tomará unos 20 minutos. Tras este tiempo echamos la misma en un escurridor y dejamos que suelte toda el agua sobrante y se vaya enfriando, para poder emplear nuestra quinoa cocida en la receta que vayamos a preparar.